冬菇虫草炖鲍参的做法

难度普通

口味咸甜

工艺炖

用餐人数1-2人

准备时间30分钟-1小时

制作时间2小时以上

厨具炖盅

冬菇虫草炖鲍参的功效与作用

冬虫夏草一直被誉为我国中药之王，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，位列三大补品之首。虫草体内含虫草酸，维生素B12、脂肪、蛋白等营养元素。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，将冬虫夏草和其他食物一起做成食补方，具有极强的滋补保健功效。下面就由龙筵介绍冬菇虫草炖鲍参这一食补方的做法和功效。

主料

鲍鱼20克

冬菇20克

桂圆肉10克

海参40克

清鸡汤一碗半

辅料

绍酒2勺

冬虫夏草5克

冬菇虫草炖鲍参的做法，共5个步骤

冬菇虫草炖鲍参的做法图解1

1/5.鲍鱼、海参用温水浸透洗净，切成长条。

冬菇虫草炖鲍参的做法图解2

2/5.冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后洗净。

冬菇虫草炖鲍参的做法图解3

3/5.将所用材料置于炖盅，加入清鸡汤，炖盅加盖，隔水炖之。

冬菇虫草炖鲍参的做法图解4

4/5.待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。

5/5.炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。

小窍门

要掌握好火候，不可太大，也不可太小。